Конкильони, фаршированные курицей и запеченные в соусе Велюте с расплавленной моцареллой, представляют собой идеальное блюдо для уютного ужина. Этот французский соус, менее известный в России на фоне бешамеля, изготавливается на основе куриного, рыбного или говяжьего бульона, что придаёт ему нежную бархатистую текстуру.
Вес приготовленного блюда составляет около 1020 граммов, рассчитано на 2 порции. Время приготовления – около 45-50 минут.
Ингредиенты
- Конкильони – 200 г
- Куриный фарш – 300 г
- Чесночный порошок – 1 ч.л.
- Луковый порошок – 2 ч.л.
- Бекон – 60 г
- Сыр моцарелла – 100 г
- Куриный бульон – 500 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 40 г
- Перец гриль – 50 г
- Петрушка – 1-2 веточки
- Паприка – 2 ч.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Алюминиевая форма для запекания – 1 шт.
- Фольга – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон не требует предварительного размораживания. Промойте упаковку горячей водой и доведите бульон до кипения в кастрюле.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 200°C. Вскипятите 1,5 литра подсоленной воды, добавьте конкильони и варите 6-7 минут до полуготовности. Слейте воду.
Шаг 3: На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. Влейте бульон, тщательней помешивая. Доведите до кипения и варите 5-7 минут до загустения. Добавьте орегано и половину паприки, посолите по вкусу.
Шаг 4: Мелко нарежьте бекон и петрушку. В глубокой миске смешайте куриный фарш, нарезанный бекон, специи и петрушку. Хорошо перемешайте.
Шаг 5: Наполните конкильони начинкой, используя ложку. Мелко нарежьте перец гриль.
Шаг 6: Выложите фаршированные конкильони в форму для запекания, залейте соусом и посыпьте оставшейся паприкой и сыром. Накройте фольгой.
Шаг 7: Запекайте в течение 20 минут. Затем снимите фольгу и дайте запекаться еще 10 минут. Подавайте горячими.
Приятного аппетита! Не забывайте заказывать необходимые ингредиенты для создания этого кулинарного шедевра!
