Секреты приготовления сочного куриного филе: 4 необычных рецепта
Куриное филе, если готовить его с умом, может стать настоящим кулинарным шедевром. Это мясо, обещающее нежность и яркость вкуса, можно приготовить различными способами. Вот четыре захватывающих рецепта, которые поразят любого гурмана.
1. Хрустящие куриные кусочки в панировке
Для этого блюда понадобится 500 г куриного филе, которое следует нарезать на мелкие ломтики. Положить их в миску, добавить 200 мл кефира, одно куриное яйцо, соль, сушеный базилик и молотый перец. После этого смесь нужно хорошо перемешать, накрыть и отправить в холодильник на минимум 2 часа. Специи можно использовать по своему вкусу.
Для панировки возьмите 7 ломтиков свежего или черствого хлеба. Их необходимо поломать и измельчить в блендере, не поджаривая. Кусочки курицы достаньте из маринада, обваляйте их в полученной хлебной крошке и обжаривайте на среднем огне в растительном масле. Обжаривайте с обеих сторон по 3 минуты. Благодаря такому способу панировка будет плотно держаться на мясе, а блюдо не потеряет своей сочности.
2. Куриное филе под шубой
Обжарьте 1 нарезанный репчатый лук в 1 ст. л. масла. Затем нарежьте 800 г филе курицы на небольшие кусочки и выложите в форму для запекания. Посолите, добавьте перец и обжаренный лук. В отдельной миске смешайте 3 яйца, 100 г крупно натертого полутвердого сыра, 3 ст. л. сметаны, соль и перец. Эту смесь равномерно распределите по куриному филе и сверху украсьте колечками помидоров. Запекайте при 180C около 40 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
3. Овощное запеченное филе
Смажьте форму маслом (1 ст. л.), выложите 2 средние нарезанные луковицы и 800 г куриного филе. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, соль и свои любимые специи. На курицу уложите нарезанные помидоры и 150 г сметаны, слегка посолите и посыпьте специями, затем запекайте в течение 30 минут при 180C. В самом конце добавьте 70 г тертого сыра и запекайте еще 10 минут.
Нежное и ароматное куриное филе это не только вкусно, но и просто. Попробуйте эти рецепты, и они наверняка станут вашими любимыми!