Иногда достаточно простого, чтобы на кухне возникло мгновение уюта: густой напиток, который можно приготовить за считанные минуты и который не требует шоколада в составе.
Идея блюда
В основу рецепта ложится сочетание какао-порошка, молока и крахмала. Именно крахмал добавляет нужную тягучесть, а какао — характерный аромат, который не исчезает при нагреве.
Как это работает
Чтобы масса держала форму, молоко следует остыть до комнатной температуры перед смешиванием с крахмалом. Затем сухие ингредиенты отправляются в кастрюлю, к ним добавляют молоко и тщательно венчиком размешивают до гладкости. Постепенный нагрев на среднем огне предотвращает образование комков и позволяет напитку густеть постепенно.
Финальная текстура и подача
Готовый напиток переливают по чашкам и подают горячим. Соль в рецепте усиливает сладость и подчеркивает нюансы какао, а сахар добавляют по вкусу в финальной стадии — так текстура остаётся гладкой и насыщенной.
Ингредиенты и пропорции достаточно просты: молоко 300 мл, какао-порошок 2 ст. л., кукурузный крахмал 3 ст. л., сахар 1 ст. л., щепотки соли. Прежде чем варить, стоит подготовить все ингредиенты и помнить: холодное молоко помогает крахмалу лучше раствориться, а медленный нагрев — идеальная гарантия гладкости напитка.
Этот напиток — маленький ритуал на вечер, когда хочется согреться и насладиться домашней теплотой без лишних хлопот.
