Треска — это нежная и маложирная рыба, которая отлично подходит для быстрого и вкусного приготовления блюд. Сливочный соус добавляет рыбе насыщенный вкус и бархатистую текстуру, а грибы вносят легкую пикантность в общий ансамбль. Это простое блюдо можно приготовить за считанные минуты, и оно станет прекрасным вариантом как для повседневного ужина, так и для особого случая.
Ключевые ингредиенты
- Филе трески — 400 г
- Шампиньоны — 130 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 25 г
- Салисоль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливки 20% — 200 мл
- Сушеный базилик — 1 ч. л.
- Укроп — по желанию
Приготовление блюда
Филе трески следует промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать его на порционные кусочки, приправить солью, перцем и сушеным базиликом. Рекомендуется оставить рыбу мариноваться на 20 минут.
Лук нарезать на мелкие кубики, а грибы, после промывания и обсушивания, пополам и затем на кусочки толщиной около 0,5 см. Филе, маринованное в специях, обвалять в муке.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, затем убрать с огня.
На этой же сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы и готовить, постоянно помешивая, около 4-5 минут на среднем огне. Вернуть рыбу на сковороду, добавить сливки, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
Тушить блюдо на среднем огне еще 4-5 минут. Перед подачей украсить свежим укропом.
