Кабачковая икра, которую легко приготовить в мультиварке
Кабачковая икра – это вкусное и питательное блюдо, которое можно готовить быстро и просто, особенно в мультиварке. Данный способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства овощей и не требует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для приготовления
Кабачки – 1,5 кг
Лук – 300 г
Морковь – 300 г
Помидоры – 100 г
Болгарский перец – 1 шт.
Растительное масло – 30 мл
Томатная паста – 50 г
Уксус (9%) – 3 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка овощей. Кабачки и остальные ингредиенты необходимо тщательно помыть и измельчить. Лук, морковь, болгарский перец и помидоры нарезать – это упростит процесс обжаривания.
Обжарка. Включите мультиварку, налейте растительное масло и добавьте лук с морковью. Жарьте до появления золотистой корочки.
Добавление кабачков. Далее, добавьте нарезанные кабачки, помидоры и перец в мультиварку. Установите режим "тушение" на один час.
Финальные шаги. После завершения процесса готовки добавьте соль, сахар и томатную пасту. Все тщательно перемешайте и используйте погружной блендер, чтобы получить однородное пюре.
Тушение с уксусом. В конце добавьте уксус и тушите еще полчаса, не забывая про подготовку банок: стерилизовать их и кипятить крышки.
Кабачковая икра, приготовленная по данному рецепту, не только порадует своим вкусом, но и станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
