Для любителей гастрономических открытий, ленивые голубцы становятся отличным решением, когда хочется чего-то сытного и аппетитного, но без лишних затрат времени на приготовление. Это блюдо, которое порадует и гастрономов, и тех, кто стремится к простоте.
Необходимые ингредиенты
Перед тем, как приступить к готовке, стоит собрать все нужные ингредиенты, чтобы облегчить процесс. Две категории продуктов обеспечивают насыщенный вкус:
- Для голубцов: 100 г риса, 500 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 чесночных зубчика, 500 г смесь говяжьего и куриного фарша, 1 яйцо, соль по вкусу, черный перец, панировочные сухари для обсыпки.
- Для соуса: 1 луковица, 1 морковь (около 150 г), 2 помидора (около 300 г), 2-3 чесночных зубчика, 200 г сметаны (25%), 500 мл воды, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
Первым делом, необходимо отварить рис до готовности. Затем капусту нарезать мелкими кусочками и обработать кипятком, чтобы она стала мягче. Лук и чеснок измельчаются с помощью блендера и добавляются к фаршу, вместе с готовым рисом, отжатой капустой, яйцом, солью и перцем. Эта масса тщательно перемешивается для получения однородной консистенции.
Для формирования голубцов обваливайте их в панировочных сухарях и выкладывайте на смазанный растительным маслом противень. Выпекать следует в предварительно разогретой духовке при 190 градусах около 20 минут. Тем временем, пришло время для соуса.
Лук измельчить и обжарить до прозрачности, добавить натертую морковь и помидоры, после чего влить сметану, разбавленную горячей водой. Готовить соус на среднем огне несколько минут, добавив при этом специи.
Когда голубцы запекутся и станут золотистыми, их заливают ароматным соусом и ставят в духовку еще на 30-40 минут. Подаются такие голубцы не только как основное блюдо, но и с гарниром — идеально сочетается с легким салатом или свежим хлебом.
