Шашлык не только радует любителей мяса своей сочностью, но и требует к себе особого внимания со стороны соусов. Одним из самых универсальных и востребованных среди гурманов является медово-горчичный соус. Он идеален для «встречи» со свининой, курицей, бараниной и даже говядиной, добавляя легкий акцент сладости и остроты.
Почему медово-горчичный соус обрёл такую популярность?
Этот соус является настоящей гармонией вкусов:
- Нежная сладость меда придает особую изюминку и карамельные нотки.
- Горчица вносит пикантность, даруя заранее неизвестную остроту.
- Лимонный сок или уксус насыщают вкус свежестью и яркостью.
Такой идеально сбалансированный соус можно использовать как для маринования мяса, так и в качестве дополнения к уже готовому блюду.
Простой рецепт медово-горчичного соуса
Чтобы создать этот аппетитный соус, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мед — 2 ст. ложки
- Горчица (дижонская или русская) — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (либо яблочный уксус)
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец черный — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Важно отметить, что если соус получился слишком густым, его можно разбавить лимонным соком или водой. Для более мягкого вкуса, попробуйте увеличить количество меда.
