Индийская кухня восхищает своим разнообразием, и одним из ярких её представителей является суп «Масурдал». Это блюдо на основе красной чечевицы не только порадует вас своими насыщенными вкусами, но и насыщает полезными веществами. Будьте готовы к настоящему кулинарному путешествию, которое легко осуществить на своей кухне!
Ингредиенты для приготовления
- Красная чечевица – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Перец чили – 1/2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Имбирь – 1/2 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Гарам масала – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление супа «Масурдал»
Для начала тщательно промойте красную чечевицу и выложите её в кастрюлю. Добавьте холодную воду и доведите до кипения на высоком огне. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой в течение 15 минут, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Пока чечевица варится, подготовьте заправку. Сделайте на помидоре крестообразные надрезы, затем поместите его в миску с кипятком на минуту. После этого обдайте холодной водой и легко снимите кожицу.
В разогретую сковороду влейте сливочное или оливковое масло и добавьте куркуму, гарам масала, мелко нарезанный перец чили и имбирь. Обжаривайте на среднем огне, пока не начнет раздаваться легкий аромат. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и жарьте до мягкости. Далее в сковороду добавьте подготовленный помидор и продолжайте жарку до тех пор, пока он не станет мягким.
Когда чечевица будет готова, выложите заправку в кастрюлю. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Дайте блюду покипеть ещё 10 минут, чтобы все вкусы как следует соединились.
Подача и сервировка
Суп «Масурдал» получается невероятно ароматным и вкусным. Подавайте его горячим, при желании добавив свежую кинзу для дополнительного аромата и цвета. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или сытного обеда, принося тепло и комфорт в каждый дом.
