Недавно на кухне вновь заиграли ароматы домашнего уютного ужина — жаркое, приготовленное в глиняных горшочках, стало настоящим хитом. Это блюдо подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, ведь оно всегда получается ароматным и сытным, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления жаркого на три порции понадобятся:
- мясо (свинина, курица или баранина) — 500 г;
- картофель — 4 средних клубня (около 600 г);
- грибы — 200 г (можно использовать как свежие, так и консервированные);
- лук — 1 шт.;
- сыр (по желанию) — 100 г;
- соль и смесь перцев — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Для заливки готовится:
200 мл сметаны, 150 мл воды, 1/2 ч.л. сушеного укропа и немного соли.
Этапы приготовления
1. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета и испарения жидкости, что занимает около 7-10 минут. После этого добавить соль и смесь перцев.
2. На другой сковороде обжарить лук до легкой прозрачности, затем добавить грибы и готовить еще несколько минут.
3. Картофель нарезать кубиками. В подготовленные глиняные горшочки укладывать слоями картофель, обжаренное мясо и грибы с луком. Каждую порцию немного посолить.
4. Для заливки в миске тщательно смешать сметану, воду, укроп и соль. Полученную смесь равномерно распределить по всем горшочкам.
5. Сыр натереть и посыпать сверху. Закрыть крышками и ставить в холодную духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить около 60 минут, за 5 минут до окончания открыть крышки для подрумянивания сыра.
Подача и вкусовые сочетания
Подавайте жаркое горячим прямо в горшочках — так оно выглядит особенно аппетитно. К блюду отлично подойдет овощной салат, который дополнит вкусовую палитру. Уютная домашняя атмосфера и невероятные ароматы сделают ужин поистине запоминающимся.
