Куриный суп с рисом и яйцами — это отменный вариант для быстрого и сытного обеда, который можно приготовить всего за одно действие в кастрюле. Рекомендуется всем, кто ценит комфортную и простую еду, не желая тратить много времени на готовку, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для идеального супа
- 500 г куриного филе
- 80 г риса
- 280 г лука-порея
- 180 г моркови
- 250 г стеблевого сельдерея
- 50 мл лимонного сока
- 45 мл оливкового масла
- 10 г смеси французских трав
- 1/8 ч. ложки черного молотого перца
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 яйца
- 1,2 л воды
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом куриное филе нарезается на небольшие кусочки, что ускорит процесс готовки. Затем зелень, а именно сельдерей, очищается и резается на произвольные кубики.
На сковороде разогревается оливковое масло, после чего добавляется курица. Обжаривать нужно около 5-7 минут, чтобы мясо слегка подрумянилось. Затем в сковороду добавляются нарезанные морковь и лук-порей, которые обжариваются еще 4-5 минут до появления аромата.
С добавлением стеблевого сельдерея, все специи и соль следует добавлять в кастрюлю. После этого заливается вода, и суп доводится до кипения. Далее добавьте рис и варите еще 10 минут, пока он не станет мягким.
В отдельной миске яйца аккуратно взбиваются с лимонным соком. Постепенно вливая яичную смесь в суп, необходимо помешивать его, чтобы яйца равномерно распределились. Готовить следует еще 2-3 минуты.
После завершения процесса приготовления суп можно разлить по тарелкам и подавать к столу, добавив по желанию свежую зелень или ломтики лимона.
