Представляем уникальный рецепт медовой горчицы с яблоками, который станет настоящим украшением любого стола. Благодаря сочетанию пряных нот горчицы и сладких яблок, этот соус не только порадует вкусом, но и добавит ярких красок к праздничному столу. Это простой, но изысканный рецепт, который обязательно стоит попробовать, сообщает Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Ингредиенты для медовой горчицы
- Яблоки: 2 кг (предпочтительно кисло-сладкие)
- Горчица: 70–80 г (в порошке или в зернах)
- Мед: 2.5–3 ст.л.
- Сахар: 2–3 ст.л. (по вкусу)
- Соль: до 1 ч.л. (по вкусу)
- Растительное масло: 1 ст.л.
- Уксус: 120–150 мл
- Специи: куркума или другие по вкусу
Этапы приготовления
1) Для начала, яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, добавить немного воды и обжаривать яблоки на медленном огне до полной мягкости. Как только они начнут выделять сок, добавляется сахар, который поможет образовать карамелизованную текстуру.
2) Подготовленные яблоки следует протереть через сито или блендер, чтобы получить однородное пюре. Затем в полученную массу добавляется горчица, мед, черный перец, куркума и растительное масло. Все тщательно перемешать.
3) Получив специальный соус, доводится до кипения и томится на среднем огне при постоянном помешивании в течение двух минут. Важно, чтобы на второй минуте был добавлен уксус, чтобы кислотность сбалансировала сладость.
4) Если требуется, можно заново измельчить соус блендером для получения идеальной текстуры. После этого его следует попробовать на соль и сахар, затем дать остыть и разлить по стерилизованным банкам. Этот оригинальный соус станет прекрасным дополнением к холодцу и другим блюдам.
