Что такое маршмэллоу?
Маршмэллоу — это легкий и воздушный десерт, который приятно удивит даже самых требовательных сладкоежек. С легким привкусом вишни и легкостью суфле, этот десерт готовится буквально за считанные минуты.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления потребуется:
- 3 охлажденных белка
- 15 г желатина
- 50-70 г воды
- 100 г размороженной вишни (по желанию)
- Подсластитель по вкусу (например, 2 г стевии)
- Кокосовая стружка для обсыпки
Первым делом белки взбиваются до устойчивых пиков с небольшим количеством соли и добавлением подсластителя. В отдельной ёмкости желатин растворяем в теплой воде и оставляем на некоторое время. Затем в белковую массу вводим желатин, продолжая взбивать до получения однородной консистенции.
Финальные штрихи
При желании в массу можно аккуратно вмешать нарезанную вишню, что добавит изюминку в привычный десерт. Далее, получившееся маршмэллоу выкладывается в форму и помещается в холодильник до полного застывания. После того как оно застынет, следует нарезать на небольшие кубики и обсыпать кокосовой стружкой. Итоговая масса составит около 275 г, а КБЖУ на 100 г будут равняться 114/8,7/6,4/5,7.
Таким образом, маршмэллоу, приготовленное по данному рецепту, станет отличным вариантом для угощения как для взрослых, так и для детей. Эта сладость прекрасно подойдет для чаепития или как десерт после основного блюда. Включите его в свою кулинарную книгу и радуйте себя и близких вкусной и полезной выпечкой!
