Блины – это универсальное блюдо, которое можно наполнить любой начинкой или подавать просто с соусами и сладостями, такими как сметана, джем или мед. Одним из оригинальных вариантов станут блинчики с мясом и грибами, оформленные в виде мешочков, которые можно завязать зеленью или колечками лука, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Что потребуется для приготовления?
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Мука – 4 столовые ложки с горкой
Для начинки потребуется:
- Грибы свежие – 0,5 кг
- Филе куриное – 200 г
- Лук – 1 средняя головка
- Сыр твердый – 100 г
- Соль и специи – по вкусу
- Сливочное масло – 50 г для жарки
Как приготовить блинчики с начинкой?
Создание блинчиков с начинкой – это не только вкусное, но и увлекательное занятие. В первую очередь, муку просеивают через сито для достижения легкости и пышности. Затем в отдельной емкости разбивают яйца и хорошо перемешивают их с солью и растительным маслом.
После этого в яичную массу аккуратно вливают молоко и добавляют муку, продолжая взбивать до получения однородного теста. Разогревают сковороду, смазывают её маслом и наливают тонкий слой теста. Блины обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.
Приготовление начинки и сборка
Филе курицы отваривают до готовности в подсоленной воде, после чего нарезают мелкими кусочками. Грибы аккуратно очищают, варят в подсоленной воде, затем также мелко нарезают. Лук обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета, после чего смешивают с грибами и куриным мясом, приправляют по вкусу.
На готовые блины кладут начинку, сворачивают их в виде мешочков и завязывают колечками лука. Для дополнительного аромата и вкуса, перед подачей к столу, блинчики можно смазать майонезом и посыпать тертым сыром, а затем поставить их в духовку на несколько минут.
