Фитнес-хачапури: здоровый и вкусный подход к классике кухни
В невероятно популярной американской традиции празднования кукурузы, город Митчелл создал целый музей, посвященный этому злаку. Здесь стены украшены уникальными картинами, собранными из зерен, стеблей и листьев кукурузы, которые каждый год обновляются в рамках фестиваля урожая.
Идеальный баланс: ингредиенты
Творог 9% - 400 грамм
Кукурузная мука - 100 грамм
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Яйцо куриное - 2 штуки
Сливочное масло - 10 грамм
Сыр моцарелла - 100 грамм
Нежный сыр сулугуни - 150 грамм
Творожный сыр - 50 грамм
Пергамент - 1 лист
Приготовление: шаг за шагом
Разогреваете духовку до 180°C. Подготовьте противень, чтобы предотвратить его перегрев. Аккуратно отделите белки от желтков и поместите их в разные чашки. Чистая и сухая посуда для белков — залог успеха.
Смешивание ингредиентов. В отдельной миске взбейте белки с творогом. В другой — соедините кукурузную муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте ее к творожной массе. Посолите и замесите тесто, оставив его на 10 минут.
Подготовка сырной начинки. Натрите сулугуни на крупной терке. Смешайте его с моцареллой и творожным сыром в одной миске.
Формируем хачапури. Разделите тесто на две части и выложите на противень с пергаментом. Сформируйте лодочки с заостренными краями и небольшими бортиками для начинки.
Запекание. Выложите сырную массу в углубление и выпекайте в духовке в течение 15 минут. Проверяйте готовность по своему вкусу.
Завершающий штрих. После выпекания положите в каждую лодочку кусочек сливочного масла и по желтку. Возвращайте в духовку на 10 секунд, чтобы желток слегка запекся.
Эти фитнес-хачапури – это не только радость для гурманов, но и отличное решение для тех, кто следит за своим здоровьем. Приятного аппетита!
