Сохранение картофеля после сбора — это настоящая искусство, которое начинается с момента посадки. Чтобы клубни остались свежими и вкусными до весны, важно не только как следует ухаживать за растениями, но и придерживаться правильной технологии сбора и хранения. О том, как правильно собирать и сохранять картошку, рассказывают опытные специалисты.
Правильное время для сбора картофеля
Понять, когда пришло время собирать картофель, можно по состоянию его ботвы. Если листья начали желтеть и вянуть, это верный знак, что клубни достигли зрелости. Порой ботва остается зеленой даже в условиях созревания: это зачастую становится следствием жаркого и сухого лета. В таких случаях рекомендуется подождать до более прохладной погоды и срезать ботву за неделю до сбора урожая, особенно если растения были подвержены болезням.
Что делать с картофелем после сбора
После выкопки клубни необходимо тщательно просушить на солнце в течение нескольких часов. В случае, если картошка слишком грязная, стоит аккуратно промыть её, а затем разложить в хорошо проветриваемом месте для окончательной сушки. Важно минимально трясти и манипулировать картошкой, чтобы продлить срок её хранения.
Секреты поддержания качества картофеля
Перед тем как отправить картофель на хранение, важно его отсортировать. Здоровые и неповрежденные клубни отбираются для длительного хранения, а мелкие и поврежденные стоит использовать в ближайшее время. Первые несколько недель картофель следует хранить в темном и прохладном месте, чтобы его кожура загрубела, а небольшие повреждения зажили.
Для оптимального хранения идеально подходят подвалы и погреба, где температура должна находиться в диапазоне 2-4 градуса по Цельсию, а влажность — около 90-95%. Рекомендуется укладывать картошку в ящики или корзины, оставляя между ними пространство для вентиляции. Для дополнительной защиты от гниения можно добавить в ящики полынь или пижму.
