Манты — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая ценится за свою сочность и насыщенный вкус. В этом рецепте представлена уникальная начинка из свиного фарша, кабачков и моркови, которая придаёт мантам неповторимый аромат и сочность. Главное, что тесто готовится очень быстро и просто, без необходимости в точных мерах, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Ингредиенты для манты
Для замечательного теста понадобится:
- 2 стакана муки (высшего сорта);
- 1/2 стакана теплой воды;
- 1 куриное яйцо;
- 1/2 чайной ложки соли.
Для начинка мантов потребуется:
- 400 г свиного фарша;
- 150 г кабачка;
- 130 г репчатого лука;
- 100 г моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- по вкусу соли и специй.
Приготовление
1. Волну кипящей воды нужно использовать для замешивания теста. Сначала смешивают муку с солью и добавляют яйцо. Затем постепенно вливают горячую воду, быстро перемешивая.
2. Замешенное тесто должно отдохнуть, пока готовится начинка. Для этого его накрывают или укладывают в пакет.
3. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают натертую морковь и кабачки на сильном огне в течение 5 минут. Добавьте лимонный сок, чеснок, соль и специи, обжаривайте ещё одну минуту и оставьте остывать.
4. В фарш добавляют натёртый лук, соль и перец, тщательно перемешивая. Далее из теста формируют небольшие круглые части, после чего на каждую порцию укладывают начинку.
5. Манты формируют в виде треугольников и готовят на пару в течение 40 минут. Тесто не рвётся, а начинка остаётся сочной благодаря свиному фаршу и овощам.
В результате получается аппетитное блюдо с восхитительным ароматом, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Эти манты идеально подходят как для семейного ужина, так и для званого обеда с друзьями. Приятного аппетита!
