Печенье "Облачко" — это идеальный десерт для любителей сладких угощений к чаю. За его хрустящей корочкой скрывается мягкая и воздушная текстура, которая пленит каждого, кто его попробует. Этот простой рецепт не только сэкономит время на кухне, но и порадует удивительным ароматом и вкусом, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 100 г сливочного масла (жирность не менее 72%)
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- 1 пакетик ванильного сахара (7 г)
- 2 яйца
- 100 г сахарной пудры (для обсыпки)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы создать это волшебное печенье, необходимо следовать нескольким простым шагам:
Подготовка теста: В глубокой миске соединяются яйца и два вида сахара — обычный и ванильный. Смесь слегка взбивается венчиком до однородного состояния. Затем в массу добавляется предварительно размягченное сливочное масло и снова перемешивается.Сухие ингредиенты: В отдельной емкости смешивают муку, какао и разрыхлитель, а затем просеивают. Эта смесь постепенно вводится в яично-масляную массу, пока не получится липкое тесто.Заморозка теста: Готовое тесто укутывается в пленку и помещается в морозильник минимум на один час. Это важный этап — так печенье будет лучше держать форму и будет красиво трескаться при выпечке.Формирование печенья: Из замороженного теста отщипывают небольшие кусочки, скатывают их в шарах размером с грецкий орех и обваливают в сахарной пудре.Выпекание: Шарики выкладываются на пергамент, оставляя расстояние между ними, и помещаются в разогретую до 180°C духовку на 12-15 минут. Важно не пересушить печенье.Остужение: Готовые печенья будут смягчены сразу после выпекания, но по мере остывания приобретут идеальную текстуру и хрустящую корочку.Печенье "Облачко" — это не просто сладость, а настоящая находка для тех, кто ценит уютные вечера с чашкой чая. Идеальное сочетание легкости и насыщенного вкуса быстро сделает его любимым угощением в любой семье.
