Каждую неделю на кухне многих домохозяек крутится один и тот же вопрос: что бы такого испечь, чтобы порадовать близких и создать атмосферу уюта? Ответ прост — это гигантская творожная ватрушка. Ее вкус, легкость и аромат способны превратить любой обычный день в праздник, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Основные ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления этой восхитительной ватрушки понадобятся всего несколько простых продуктов:
- Для теста: одно яйцо, 7 г сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 150 мл теплого молока и 250–300 г муки.
- Для начинки: 300 г творога, одно яйцо и сахар по вкусу (рекомендуется 2–3 ст. ложки).
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление теста: В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и яйцо. Хорошенько перемешайте, затем добавьте соль и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто и оставьте его в теплом месте на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме.
2. Создание начинки: В это время приготовьте начинку, соединяя творог, яйцо и сахар. Хорошо перемешайте массу. Если творог слишком сухой, добавьте ложку сметаны для более нежной текстуры.
3. Формирование и выпечка: Подошедшее тесто нужно обмять, выложить в форму и сформировать бортики. На поверхность выложите творожную начинку и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Как только верх зарумянится, ваша ватрушка готова!
Советы для улучшения вкуса
Чтобы сделать ватрушку еще более ароматной, можно добавить в начинку горсть изюма или щепотку ванили. А для презентации стоит смазать края теста желтком — так пирог выглядит как из лучшей пекарни.
Если времени во время приготовления не хватает, тесто можно замесить заранее и убрать в холодильник на ночь. Утром останется только достать, разровнять, добавить начинку и выпечь. Вот так можно порадовать себя и близких вкусным угощением, не тратя много времени!
