Сложно представить современный рацион без сахара, несмотря на его известные недостатки. Однако зачастую потребители даже не догадываются о количестве скрытого сахара в продуктах, которые они покупают, сообщает Дзен-канал "Алина Ельцова НУТРИЦИОЛОГ".
Сахар в неожиданном месте
По данным экспертов, около 80% товаров на полках супермаркетов содержат сахар. С тем, что многие уже отказываются от добавления его в кофе и чай, стоит вопрос: читаем ли мы этикетки? Скрытый сахар можно обнаружить в самых неожиданных местах:
- соусы и кетчупы
- хлеб и выпечка
- молочные продукты
- мясные деликатесы
- консервы и даже некоторые овощи, как, например, квашеная капуста
Следует помнить, что это далеко не полный список продуктов, так как сахар также часто присутствует в соках, газировках и сладостях.
Как сахар влияет на здоровье
Сахар, как один из простых углеводов, не дает долгого насыщения, что приводит к быстрому возвращению чувства голода. Подобные «инсулиновые качели» могут негативно сказаться на общем состоянии организма. Избыток сахара в рационе вызывает:
- повышение уровня инсулина и риск развития диабета
- накопление жира и другие обменные нарушения
- проблемы с кожей, так как сахар связывается с белками и влияет на её структуру
Стоит отметить, что даже альтернативы, такие как коричневый или тростниковый сахар, немного лучше обычного, но все же относятся к тому же классу простых углеводов.
Что выбрать вместо сахара
Для получения энергии стоит отдавать предпочтение сложным углеводам, содержащимся в овощах, цельнозерновых продуктах, бобовых и натуральных фруктах. Однако важно помнить о разумной норме, особенно для фруктов, содержащих фруктозу – не более 25 граммов в день.
В борьбе с нехваткой сладкого лучше заменять конфеты орехами, ягодами или даже употреблять мармелад без сахара. Это позволит не только сократить потребление сахара, но и поддерживать здоровье.
Помните, никогда не лишним будет внимательно читать этикетки и делать осознанный выбор! Будьте здоровы и выбирайте с умом!
