Случалось ли вам замечать, что свежий укроп или петрушка уже на следующий день превращаются в вялую массу? Обычные методы хранения, такие как стакан воды или обертывание влажным полотенцем, зачастую не работают. Однако шеф-повара лучших ресторанов знают необычный прием, который позволяет сохранить зелень свежей до двух недель, даже в условиях жары, пишет Дзен-канал "Готовим вкусно и с пользой!".
Почему зелень теряет свежесть быстрее, чем ожидалось?
Зелень, купленная в магазине, вянет за сутки из-за нескольких распространенных ошибок. Мало кто осознает, что:
- Хранение в пластиковом пакете приводит к образованию парникового эффекта, что ухудшает состояние зелени.
- Мытье зелени перед помещением в холодильник приводит к избытку влаги, что ускоряет процесс гниения.
- Соседство с яблоками и бананами нежелательно — эти фрукты выделяют газ, который негативно влияет на свежесть зелени.
Шаги к успешному хранению зелени: метод шеф-повара
Чтобы ваша зелень оставалась свежей как можно дольше, необходимо следовать простым рекомендациям. Вам понадобятся:
- Стеклянная банка с крышкой
- Бумажное полотенце
- Ножницы
Инструкция выглядит так:
Результаты не заставят себя ждать: укроп, петрушка и кинза смогут оставаться свежими до двух недель, не потеряв своих качеств.
Что делать с уже вялой зеленью?
Если зелень уже потеряла свою свежесть, не спешите её выкидывать! Попробуйте следующие методы:
- Замочите её в ледяной воде на 15 минут.
- Добавьте немного сахара — это поможет «оживить» клетки.
- После этого стряхните лишнюю воду и используйте зелень сразу.
Попробуйте провести эксперимент: купите два пучка укропа, один храните привычным способом, а второй — по ресторанному методу. Через три дня разница станет очевидной!
