Хинкали — это традиционное блюдо, которое, несмотря на свою необычность, легко приготовить в домашних условиях. Эти восхитительные пельмени с сырной начинкой не только приятно удивят, но и станут настоящей находкой для быстрого ужина или обеда.
Идеальные ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления хинкали понадобится всего несколько простых продуктов:
- Тесто:
3 стакана муки, 180 мл кипятка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.
- Начинка:
250-300 г сыра (рекомендуется смешивать твердый и мягкий сорта), 50 мл молока или сливок.
Приготовление: шаг за шагом
1. Начинаем с теста: В глубокой миске соедините яйцо, соль и растительное масло. Аккуратно влейте горячую воду и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая эластичное тесто, которое должно быть мягким, но не липким. Заверните тесто в пленку и дайте постоять около 20-30 минут.
2. Готовим начинку: Натрите сыр на крупной терке и добавьте немного молока или сливок, чтобы начинка стала сочной, но не слишком жидкой. Тщательно перемешайте.
3. Формируем хинкали: Раскатайте тесто, нарежьте на кружки или квадраты. В центр каждого положите чайную ложку начинки, соберите края к центру и защипите, создавая характерную форму хинкали.
Варка и подача
Отварите хинкали в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут после всплытия. Важно не переварить, чтобы начинка осталась целой. Подавайте горячими с соусами на ваш выбор: сметаной, маслом или даже томатным соусом.
Кулинарный совет: для разнообразия в начинку можно добавить зелень, например, укроп или базилик. А использование капли сливочного масла в тесте сделает хинкали еще более мягкими и воздушными. Замораживать хинкали тоже просто: расстелите их на доске, заморозьте поштучно и затем переложите в пакет.
Предлагаемые сырные хинкали могут стать новым хитом на вашем столе. Наслаждайтесь приготовлением и дегустацией этого удивительного блюда!
