В каждом доме бывают моменты, когда хочется чего-то домашнего, теплого и вкусного. Суп, который варится на плите, наполняет кухню ароматом свежих овощей и зелени, создавая атмосферу уюта и спокойствия. Если добавить к нему румяные сырные шарики, можно смело говорить о том, что такой день станет настоящим кулинарным праздником.
Идеальный выбор для семейного ужина
Этот рецепт идеален для тех случаев, когда необходимо накормить родных, но не хочется проводить весь вечер у плиты. Суп готовится быстро и расходится так же стремительно, оставаясь в памяти как одно из самых комфортных блюд.
Ингредиенты
- Для бульона:
- Куриное бедро — 400 г
- Вода — 1,5 литра
- Картофель — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Половинка луковицы
- Масло растительное (для жарки)
- Соль и специи (по вкусу)
- Пучок зеленого лука или укропа
- Для сырных шариков:
- Яйцо — 1 шт
- Мука — около 200 г (по консистенции)
- Твердый сыр — 100 г
Приготовление супа с сырными шариками
Для начала следует сварить бульон. В кастрюлю налить воду, положить куриное бедро и довести до кипения. Не забыть снять пенку, посолить и варить на медленном огне примерно 30 минут.
Пока варится бульон, стоит подготовить овощи: очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать кубиками, натереть морковь на терке, а лук мелко порезать. Далее, в сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета, чтобы придать супу глубокий вкус.
Когда бульон готов, в него добавляют картошку и обжаренные овощи, варят еще около 15 минут до мягкости картофеля.
Теперь пришло время приготовить сырные шарики. В миске соединяют яйцо, тертый сыр и постепенно добавляют муку, до получения мягкого теста, напоминающего тесто для вареников. Сформировав небольшие шарики, аккуратно их добавляют в суп. Как только они всплывут, суп будет готов — достаточно проварить его еще 3-4 минуты.
Чтобы завершить блюдо, добавьте свежую зелень и любимые специи. Дайте супу настояться под крышкой, чтобы все ароматы смешались.
Для более насыщенного вкуса стоит выбирать сыр с ярким ароматом, как чеддер или пармезан. Для разнообразия в тесто можно добавить немного творога или сметаны.
