Салат со свеклой и красной фасолью — это не только вкусное, но и крайне питательное блюдо, способное стать отличным дополнением к любому рациону. Он идеально подходит для быстрого перекуса или как легкое угощение на праздник, при этом его легко приготовить в любое время года.
Ингредиенты для салата
- 400 г отварной свеклы (примерно 2 средние штуки),
- 200 г консервированной красной фасоли (1 банка),
- 2 зубчика чеснока,
- Свежая зелень: шпинат или листья салата по вкусу,
- 20 г грецких орехов.
Заправка для салата
- 3-4 столовые ложки растительного масла (желательно оливкового),
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- Соль и перец по вкусу.
Чтобы приготовить салат, сначала необходимо подготовить свеклу. Её можно либо отварить, либо запечь в духовке до мягкости. После этого свеклу остужают, очищают и нарезают небольшими кубиками.
Консервированную фасоль следует откинуть на сито и тщательно промыть под прохладной водой. Чеснок мелко рубят ножом. Далее готовится заправка: в отдельной миске смешивают оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, добавляют свежемолотый перец и немного соли.
Теперь можно складывать ингредиенты в одну большую миску — сначала класть свеклу, затем фасоль и чеснок, после чего аккуратно вливают заправку и всё тщательно перемешивают. На сервировочной тарелке можно выложить свежую зелень, а сверху аккуратно разместить получившуюся смесь со свеклой и фасолью. По желанию, блюдо можно украсить орехами.
Этот салат не только порадует своим вкусом, но и внесет разнообразие в ежедневное меню, обеспечив организм витаминами и клетчаткой. Приятного аппетита!
