Котлеты «Нежность» с секретом: мамин рецепт — у плиты больше не парюсь

Котлеты с необычной начинкой

Котлеты Нежность называются так, потому что они лёгкие, безумно вкусные и очень сочные. Главное котлеты не нужно жарить и не придётся париться у раскалённой сковороды. Выпекаются такие котлетки в духовке, рассказала автор канала Хачапури про общепит.

Куриную мякоть (800 г) рубим на небольшие кусочки. Крупную луковицу натираем на тёрке или режем мелким кубиком. В миске смешиваем рубленый фарш с луком. Приправляем паприкой, мускатным орехом и сушеным чесноком (по 1 ч. л.), солим и перчим. В смесь добавляем 3 яйца и сметану (3 ст. л.), перемешиваем.

Затем посыпаем натёртым сыром (5 ст. л.) и базиликом (1 ч. л.). Просеиваем в смесь муку (3 ст. л.), добавив разрыхлитель (1 ч. л.). Тщательно вымешиваем и оставляем на 20 минут. Пока фарш настаивается измельчаем промытый чернослив (50 г). Про этот необычный секрет рассказала мама.

Пекарскую бумагу укладываем на противень и смазываем маслом. Формируем котлеты руками. Внутрь кладём немного крошеного чернослива. Готовим котлеты Нежность в духовке. Получаются сочные, с золотистой корочкой.