Эти рулетики готовят без духовки: куриное филе наполняют грибами, плавленым сыром и варёным яйцом, затем панируют и обжаривают на сковороде. Количество ингредиентов в рецепте не указано, поэтому их можно подобрать по числу порций. ### Ингредиенты Куриное филе, шампиньоны или лесные грибы, варёные яйца, плавленый сыр, майонез, мука, яйца для панировки, растительное масло, соль и перец. По желанию можно добавить немного лимонного сока. ### Приготовление 1. Нарежьте филе вдоль на пласты и слегка отбейте, чтобы мясо стало податливее и его было удобнее сворачивать. 2. Обжарьте грибы. Смешайте их с нарезанными варёными яйцами и плавленым сыром, добавьте немного майонеза, соль и перец. Лимонный сок придаст начинке более яркий вкус. 3. Разложите начинку на куриных пластах и сверните их в рулетики. Не затягивайте слишком туго: так заготовки сохранят форму и не разойдутся при жарке. 4. Нарежьте рулетики на порционные кусочки. Обваляйте их в муке, окуните во взбитое яйцо и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. 5. Обжаривайте примерно по 10 минут с каждой стороны, стараясь не переворачивать кусочки слишком часто, чтобы образовалась золотистая корочка. Подавайте рулетики с картофелем, свежим салатом или соусом из йогурта с зеленью. В начинку также можно добавить болгарский перец или свежую зелень.
