Чудесное сочетание воздушного дрожжевого теста и сочной творожной начинки создаёт удивительный десерт, который радует простотой и вкусом. Эти завитушки отлично подойдут для семейного чаепития или как угощение для гостей. Их неповторимый домашний аромат не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты
Тесто:
- 400 г муки
- 200 г молока
- 1 яйцо
- 15 г свежих дрожжей
- 50 г сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 50 г растительного масла
Начинка:
- 500 г творога
- 5 ст. ложек сахара (по вкусу)
- 1 яйцо
- 4-5 ст. ложек молотых сухарей для просыпки
- Яйцо для смазывания перед выпечкой
Приготовление
Первым делом просейте муку и смешайте её с солью и сахаром. В центре получившейся смеси оставьте лунку. Влейте в неё тёплое молоко, аккуратно вмешивая часть муки с краёв. Добавьте дрожжи, не перемешивая, и дайте им "настояться" на 5-7 минут, чтобы они хорошо растворились, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
После появления пенной шапочки введите растительное масло и разбитое яйцо, тщательно перемешав тесто. В процессе замеса, в зависимости от консистенции, может понадобиться добавить немного муки или жидкости для достижения нужной текстуры.
Замесите тесто до гладкости, затем поместите его в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подходить в тёплом месте до увеличения в объёме вдвое. При наличии времени можно обмять тесто и дать ему подняться повторно.
Для творожной начинки объедините творог с сахаром и яйцом. Можно разнообразить начинку добавлением сметаны или изюма — всё зависит от ваших предпочтений. Главное — добиться средней консистенции начинки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см, посыпьте молотыми сухарями, аккуратно равномерно распределите начинку, оставив 3-4 см целого края. Сверните в рулет, нарежьте на удобные кусочки и уложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Теперь дайте завитушкам расстояться в течение 40 минут. За 5-7 минут до готовности смажьте их взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180-200 °С духовку. Выпекайте до появления аппетитного румянца!
