Три простых ингредиента и доступные специи — вот и всё, что нужно для того, чтобы на вашем столе появился питательный и одновременно легкий паназиатский салат. Приготовление занимает всего 15 минут, но важно дать салату немного настояться, чтобы раскрыть все вкусы и ароматы, сообщает Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы.
Если острые блюда — ваша слабость, этот рецепт определенно вам понравится.
Паназиатский салат с кальмарами и овощами
Ингредиенты
- Свежие кальмары – 500 грамм;
- Свежая морковь – 5 средних;
- Свежий огурец – 3 штуки;
- Специи для корейской моркови – 1 упаковка;
- Уксус – 1 столовая ложка;
- Сахар – щепотка;
- Глутамат натрия – щепотка;
- Оливковое масло – 1 столовая ложка;
- Кунжутное масло – 1 чайная ложка;
- Кунжутные семечки – 1 столовая ложка;
- Соль, красный молотый перец – по вкусу;
Технология приготовления
Если кальмары не очищены, следует удалить их кожицу и внутренности. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и опустите туда тушки кальмара. Варите 1-2 минуты. Затем выложите кальмары на тарелку и дайте им остыть — они достигнут нужной готовности. После охлаждения нарежьте их тонкими кольцами.
Очистите морковь и натрите ее на терке для корейской моркови. Также натрите и огурцы, затем отожмите их от лишней жидкости.
Смешайте морковь со специями, уксусом, оливковым маслом, солью и сахаром в салатнике и дайте настояться 5 минут.
На сухой сковороде обжарьте кунжутные семечки в течение 1-3 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели. Объедините огурцы с кунжутным маслом, а затем смешайте их с морковью. При необходимости приправьте солью и перцем, оставьте на 5-10 минут.
Выложите овощи на тарелку горкой, добавьте кольца кальмара и посыпьте обжаренным кунжутом для украшения. Этот паназиатский салат с кальмарами и овощами порадует вас своей остротой и сочностью. Готовьте с удовольствием — это просто и доступно!
