Порой самые простые рецепты оказываются настоящими кулинарными находками. Без мяса, сложных соусов и редких компонентов, этот салат стал настоящим открытием для многих.
На протяжении долгого времени этот салат оставался недооцененным. Теплый картофель в салате? На первый взгляд, это может показаться странным и тяжелым. Однако, после первой пробы, он занял свое почетное место в ежедневном меню, особенно когда требуется что-то простое, но не лишенное вкуса.
Почему теплый картофель раскрывает вкус иначе?
Комбинация холодного и теплого картофеля представляют два разных мира. Параллельно с его теплым состоянием, картофель лучше всего впитывает заправку, благодаря чему становится более ароматным и насыщенным.
Именно поэтому в этом рецепте крайне важно не оставлять картофель остывать полностью. Горчичная заправка окружает ломтики, подчеркивает их вкус и создает гармоничное блюдо, а не просто набор продуктов. Это объясняет популярность салата в Европе, где его готовят как самостоятельное блюдо.
Количество порций и процесс приготовления
- Рецепт рассчитан на 2–3 порции.
- Необходимы только плита и миска для салата, духовка не требуется.
Ингредиенты
• картофель 500–600 г
• красный лук небольшой
• солёные огурцы 2 шт.
• свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок
Для горчичной заправки:
• зернистая горчица 1 ст. ложка
• дижонская или обычная горчица 1 ч. ложка
• оливковое масло 3 ст. ложки
• уксус (яблочный или винный) 1 ст. ложка
• мёд или сахар ? ч. ложки
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу
Приготовление
Горчичная заправка
Составление салата
Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе, а также для легкого ужина без лишних хлопот. Если хочется сделать его более сытным, можно добавить ломтики слабосолёной рыбы, обжаренный бекон или вареное яйцо. Но даже в базовом варианте он хорош своей простотой.
