Идеальный шоколадный пирог для домашнего чаепития
Ничто не сравнится с домашней выпечкой!
Необходимые ингредиенты:
- 250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 175 г сахара
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 5 яиц
- 200 г пшеничной муки
- 125 г измельченных орехов
- 1 пакетик разрыхлителя
- 30 г какао-порошка
- 2 ч. ложки молотой корицы
- 15 г смеси специй для имбирных пряников (примерно 2 ч. ложки)
- 1 щепотка соли
- 100 г тертого шоколада
- 225 мл молока
Для шоколадной глазури:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- Разноцветная посыпка
Приготовление:
Первым делом нужно подготовить противень: застелите его бумагой для выпечки и включите духовку, выставив температуру на 180 градусов.
Затем в стационарном миксере взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром около 8 минут до легкой и воздушной консистенции. Не забывайте периодически собирать массу со стенок чаши лопаткой.
После этого постепенно добавляйте яйца, продолжая перемешивать тщательно.
Отдельно смешайте все сухие ингредиенты: муку, орехи, разрыхлитель, какао-порошок, корицу, имбирные специи, соль и тертый шоколад. Аккуратно объедините их с масляной смесью.
Наконец, влейте молоко и замесите однородное тесто, перемешивая его до полного смешивания.
Равномерно выложите тесто в противень и выпекайте на средней полке духовки около 25 минут. Готовность можно проверить, проколов пирог зубочисткой.
После выпечки дайте пирогу полностью остыть на решетке.
Для глазури налейте сливки в кастрюлю и разогрейте на медленном огне. Затем крупно нарежьте шоколад и растопите его в сливках, время от времени помешивая.
Когда глазурь будет готова, равномерно распределите ее по остывшему пирогу и посыпьте разноцветной посыпкой. Шоколадная глазурь достаточно крепкая, чтобы легко резаться, не крошась, пишет канал "Кулинарные записки обо всём".