В мире кулинарного творчества иногда встречаются рецепты, способные поразить всех даже с самого первого взгляда. Такой рецепт был найден в старой кулинарной книге — это торт, названный "Мишка на севере". Его приготовление стало настоящим открытием для многих, потому что этот десерт готовится прямо на сковороде!
На дне рождения мужа весь праздник украсил этот восхитительный торт, вызвав восторг у всех гостей. Удивление и восхищение только усилились, когда они узнали, как именно он был приготовлен. Теперь этот торт стал незаменимым в семейных праздниках. Являясь простым в приготовлении, он при этом восхитительно вкусный. Нужно попробовать!
Ингредиенты для торта
- Для крема:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г крахмала
- 200 г сливочного масла
- 140 мл сгущенного молока
Процесс приготовления
Сначала приготовим заварной крем. В кастрюлю налейте 500 мл молока и начните нагревать его. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 80 г сахара и 10 г ванильного сахара. Затем добавьте 50 г крахмала и добейтесь однородной консистенции.
Когда молоко начнет нагреваться, аккуратно вливайте яичную массу в молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения и подождите, пока не появятся пузырьки. После этого варите 30-40 секунд, пока крем не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка.
- Для теста:
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 250 мл сгущённого молока
- 300 г муки
Теперь займемся тестом. В глубокой миске смешайте 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Добавьте 250 мл сгущенного молока и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте 300 г муки с 5 г разрыхлителя и постепенно добавляйте в жидкую смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто.
Для коржей разделите тесто на 7-8 частей, раскатайте каждую до диаметра сковороды. Пеките коржи на сухой сковороде под крышкой по минуте с одной стороны и 30-40 секунд с другой. Остудите готовые коржи.
Далее, для завершения крема, взбейте 200 г мягкого сливочного масла до пышности, постепенно вливайте оставшееся сгущенное молоко и добавляйте охлажденный заварной крем.
На тарелку выкладывайте коржи, чередуя с кремом. Обязательно оставьте торт в холодильнике минимум на 8 часов. Украсить его можно разноцветной посыпкой и вафельками. Этот торт простой, но невероятно вкусный — надежный кандидат для вашей кулинарной книги!
