Осенняя польза в каждом кусочке: яблочное ПП?печенье с черносливом и семенами чиа

29 января 2026, 19:25

Коротко о рецепте

Представлен простой и полезный вариант печенья без добавленного сахара: яблоки и чернослив выступают натуральными подсластителями, а овсянка, кокосовая мука и семена чиа добавляют текстуру и питательность. Выпечка сохраняет лёгкую влажность внутри за счёт кусочков фруктов и получается сытной и текстурной идеальный размер порции для перекуса.

Ингредиенты

Яблоко 1 шт. (150170 г)
Кефир 200 мл
Яйца 2 шт.
Овсяные хлопья Геркулес 50 г (можно измельчить в муку)
Кокосовая мука 50 г
Чернослив 50 г
Семена чиа 30 г
Сливочное масло 20 г (растопленное)
Какао-порошок 10 г
Корица 1,5 ч. ложки
Разрыхлитель 5 г
Соль щепотка

КБЖУ на 100 г: ~179 ккал / белки 6,8 г / жиры 8 г / углеводы 19 г.

Как готовить

Кефир, яйца и семена чиа смешать и оставить 1530 минут для набухания семян.

Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки, при желании использовать готовую овсяную муку.

Яблоко и чернослив мелко порезать и соединить с яично-кефирной смесью.

Влить растопленное масло, добавить какао, корицу и соль, тщательно перемешать.

Всыпать кокосовую муку, овсяную муку и разрыхлитель, довести тесто до однородности.

Влажными руками сформировать шарики из теста, затем приплюснуть. По желанию присыпать семечками или орехами.

Выпекать при 180 C 2530 минут. Время ориентировочное зависит от духовки. Из предложенного объёма получается примерно 12 штук по ~45 г.

Печенье выходит слегка влажным изнутри за счёт яблока и чернослива; при желании можно добавить подходящий подсластитель. Кокосовая мука хорошо впитывает влагу и делает тесто удобным в работе, но при её использовании важно придерживаться пропорций лишняя влага потребует добавления муки.

Рекомендация по подаче: охлаждённые печенья хорошо сочетаются с йогуртом или чашкой травяного чая, а также удобно брать с собой в качестве питательного перекуса.

Источник: #homeaesthetics