Теплый аромат и звонкая корочка напоминают о простых удовольствиях повседневной кухни, где ингредиенты соединяются в небольшой, понятной рутине.
Пусть начнется с базовой идеи: кабачок становится фантазией при минимуме времени. Тонкие кружочки запекаются в густом кляре, который держится на тесте, не пропадает и не расплывается, а лишь подчеркивает мягкость овоща.
Ингредиенты просты: молодой кабачок, яйцо и молоко дают основу, мука делает кляр плотным, а щепотка соли поддерживает вкус. По желанию можно добавить чеснок, укроп или щепотку горчицы, чтобы кляр звучал чуть иначе.
Кабачковые кружочки окунаются в кляр и отправляются на раскаленную сковороду. Жарить до румяной корочки по 3–4 минуты с каждой стороны — и есть можно. Получается удачный баланс хруста и нежности внутри.
Такой простой метод позволяет быстро приготовить перекус, который хорошо пьётся с любым соусом или просто с лимоном и зеленью. Вечерняя пауза за столом становится чуть уютнее благодаря маленьким, понятным шагам на кухне.
