В холодные зимние дни, когда мороз за окном кусает за щёки, приготовление ароматных сырных булочек может стать настоящей находкой! Не всё готовы отправиться в мороз за свежими хлебом, поэтому этот рецепт позволит наслаждаться горячими, мягкими булочками прямо из духовки.
Ингредиенты для чудесных булочек
Для выпекания 12 шикарных булочек потребуется:
- 500 граммов муки
- 315 миллилитров молока
- 40 граммов сахара
- 90 миллилитров подсолнечного масла
- 1 яйцо
- 10 граммов быстродействующих дрожжей
- 50 граммов тёртого сыра
Пошаговое приготовление
Приступим к созданию тёплого угощения. Сначала подогрейте 300 миллилитров молока до температуры около 37 градусов Цельсия. К молоку добавьте сахар, 2 столовые ложки муки и дрожжи. Тщательно размешайте и дайте настояться 15 минут, чтобы опара начала работать.
После того, как опара «дозреет», просейте оставшуюся муку в глубокую миску и соедините её с приготовленной опарой. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородности, вымесив тесто вручную или с помощью миксера.
Получившуюся массу сформируйте в шар и поместите в тёплое место, накрыв полотенцем или пленкой, чтобы она подошла в течение 30-60 минут. Если у вас есть функция "Подъема теста" в духовке, используйте её, что значительно ускорит процесс.
Когда тесто удвоится в размере, обомните его и разделите на 12 равных частей. Сформируйте из них небольшие лепешки и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя пространство для увеличения объема при выпечке. Пусть булочки поднимутся еще 15 минут при комнатной температуре или в духовке.
Отделите желток от белка и смешайте его с одной столовой ложкой молока. Нанесите эту смесь на булочки, после чего обсыпьте тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия на верхнем и нижнем обогреве до золотистой корочки. Обычно это занимает около 25 минут.
Готовые булочки можно подавать на стол, дополнительно украсив листьями салата и ломтиками копченого тунца. Так можно приятно порадовать себя и близких в холодную погоду.
