Горячий свекольник — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная приятно удивить даже самых привередливых гурманов. Сочетание свежей свеклы и ботвы в ярком, ароматном супе можно назвать идеальным решением для жарких дней.
Ингредиенты для свекольника
Чтобы приготовить этот прекрасный суп, не потребуется многого. Вот что нужно, чтобы насытить кастрюлю объемом 5 литров:
- Мясо или курица — в зависимости от предпочтений. Если хотите легкий вариант, выбирайте филе, для более насыщенного вкуса подойдет мясо на кости.
- Морковь — 1 средняя шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 маленькая головка.
- Картофель — примерно 5 средних штук.
- Свёкла — 2 средние.
- Ботва свёклы — пучок с черешками.
- Растительное масло — для обжарки.
- Сахар и соль — по вкусу.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление свекольника — это увлекательный процесс, который не потребует многочисленных усилий:
Готовый свекольник приятно удивляет своим насыщенным цветом и ароматом. Его можно подавать с мелко нарезанной зеленью, чесноком и сметаной для утончённого вкуса. Этот суп не только вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!
