Творожно-тыквенная запеканка привлекает внимание не только своим визуальным великолепием, но и невероятно богатым вкусом. В этом десерте тыква занимает главенствующую роль, а добавление лимонной цедры дает уютный цитрусовый оттенок, делая блюдо не просто запеканкой, а настоящим кулинарным шедевром, пишет канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для создания запеканки
- Мягкий творог – 400 г
- Пюре из тыквы – 400 г
- Яйца – 4 шт.
- Кондитерский мак – 1/2 стакана
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки с горкой
- Сахар – 140 г
- Цедра 1 лимона
- Экстракт ванили – 1 ч. ложка или 1 г ванилина
Время готовить!
Чтобы получить тыквенное пюре, кусочки тыквы закладываются в форму для запекания, накрываются фольгой и отправляются в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После приготовления тыква станет очень мягкой, ее нужно остудить.
Тем временем можно приготовить творожную смесь: в блендере соединяются творог, 80 г сахара, 2 яйца, ванильный экстракт и 1 ст. ложка крахмала. Для дополнительной текстуры в массу добавляется предварительно залитый кипятком мак.
Для тыквенной заливки запеченную тыкву также измельчают в блендере, добавляют 60 г сахара, лимонную цедру, 2 яйца и оставшуюся ложку крахмала. Консистенция должна быть однородной и немного жидковатой, как тесто для блинов.
Духовку следует разогреть до 170 градусов, а форму для запекания смазать маслом. Процесс заливки: в центр формы поочередно выливаются 2 ст. ложки каждой из заливок, пока не закончится вся масса. Если используется разъемная форма, ее рекомендуется ставить на противень, так как она может подтекать.
Запеканка должна выпекаться в течение 45 минут. После приготовления десерту нужно дать остыть, чтобы было легче извлечь его из формы.
Эта запеканка – отличный способ порадовать себя и близких, она не просто красивое блюдо, но и невероятно вкусное.
