Зимние холодные дни требуют не только тепла, но и запасов, способных порадовать вкусом и ароматом. Помидоры, заготовленные на зиму, становятся настоящей находкой для кулинаров. Эти урожайные плоды, освободившиеся от кожицы, идеально подходят для закусок, соусов и супов. В данной статье представляем пять проверенных рецептов, которые помогут сделать помидорные заготовки действительно вкусными.
Помидоры в собственном соку с чесноком
Ингредиенты:
- Помидоры – 700 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка, кинза и укроп – по 4 веточки
- Мята – 1 веточка
- Горький перец – по вкусу
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Такой свежий и ароматный вариант отлично дополнит зимний стол. Приготовление займёт около 30 минут, а калорийность составляет всего 47 кКал.
Помидоры в собственном соку без стерилизации
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,2 кг
- Соль – 0,5 ч.л.
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Перец черный горошком – 6-7 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло растительное – 1 ст.л.
Этот вариант обходится без сложных процессов стерилизации. Время подготовки также не превышает 30 минут, с калорийностью всего 33 кКал.
Собираясь заготовить помидоры, стоит помнить, что они не только обогатят ваш рацион, но и станут стильным акцентом на любом холодном столе. Выбор подходящего рецепта позволит не только насладиться вкусом, но и сохранить полезные вещества на долгие зимние месяцы.
