Для любителей сладких угощений и чая существует простой и быстрый способ приготовления рахат-лукума. Этот восхитительный десерт можно создать всего за 15 минут, и для этого понадобятся лишь несколько стандартных ингредиентов.
Что требуется для готовки?
- 380 мл воды
- 300 г сахара
- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 140 г кукурузного крахмала
- 3 ст. л. лимонного сока
- Для обсыпки: 3 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. сахарной пудры
Процесс приготовления
Итак, начнем готовить! В подходящую кастрюлю вливаем 380 мл воды и добавляем 250 мл апельсинового сока. Затем всыпаем 300 граммов сахара и 140 граммов кукурузного крахмала. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь.
Следите за процессом: варите массу, постоянно помешивая, до состояния загустения. Когда она начнет закипать и приобретать однородную текстуру, добавьте 3 столовые ложки лимонного сока. Варите еще 10-15 минут на медленном огне, пока масса не станет прозрачной и тягучей.
После этого снимите кастрюлю с огня и осторожно вылейте готовую массу в заранее подготовленную форму (размером 16 см на 25 см), предварительно сбрызнув ее водой. Разровняйте поверхность, так как масса быстро начинает застывать. Оставьте десерт остыть при комнатной температуре на приблизительно час.
Обработка и подача
Тем временем приготовьте смесь для обсыпки, просто смешав кукурузный крахмал и сахарную пудру в миске. После остывания можно нарезать рахат-лукум на кубики нужного размера. Эти нежные сладости отлично подходят к чаю и станут любимым угощением для всей семьи.
Не бойтесь экспериментировать с различными соками, добавляйте орехи и цукаты, чтобы создавать уникальные сочетания вкусов каждый раз!
