Собрав внушительный урожай яблок, многие задаются вопросом, как продлить их свежесть до весны. В условиях квартиры фрукты быстро теряют свою сочность, и холодильник не всегда может вмещать всё. Однако, балкон или лоджия могут стать идеальным местом для хранения, если всё правильно организовать, пишет канал "Сделай сам ".
Оптимальные условия хранения
Основные опасности, угрожающие яблокам в зимний период, – это низкие температуры, резкие перепады температур и влажность. Когда плоды замерзают, их клеточные стенки разрушаются, а после оттаивания они становятся безвкусными и водянистыми. Резкие температурные изменения приводят к образованию конденсата, что способствует гнили, а неправильная влажность может вызвать вянущее состояние или гниение самих фруктов.
Идеальной температурой для хранения яблок считается диапазон от 0 до +5 градусов Цельсия при влажности 80-90%. Застекленный балкон, не имеющий отопления, зачастую является наилучшим решением. Депутатами подлежит уделить внимание герметичности: стеклопакеты предпочтительнее старых деревянных рам, так как лучше сохраняют нужную температуру и исключают сквозняки. Также стоит позаботиться о защите от солнечных лучей, которые могут негативно повлиять на плоды.
Когда и как собирать яблоки
Важно понимать, что не все сорта яблок годятся для хранения. Ранние летние сорта, такие как «Белый налив» или «Мельба», быстро теряют свои качества и лучше использовать их сразу. Для зимнего хранения подойдут поздние сорта с крепкой кожица, например, «Антоновка», «Ренет Симиренко», «Голден Делишес» и другие. Плоды следует аккуратно собирать в стадии технической зрелости, оставляя плодоножку и избегая повреждений воскового налета, который служит защитой.
Правила укладки и хранения
Перед тем, как разместить яблоки на хранение, стоит их тщательно перебрать. Поврежденные или гнилые плоды лучше всего использовать в первую очередь, так как они могут вызвать порчу соседей. Хранение яблок в идеале производится в деревянных или пластиковых ящиках с вентиляцией, чтобы избежать создания парникового эффекта, который ускоряет гниение. Ящики должны быть компактными, чтобы нижние слои не испытывали чрезмерного давления.
Яблоки можно укладывать в один или несколько слоев, при этом желательно использовать мягкие материалы для прослойки, такие как опилки или луковая шелуха. Некоторые садоводы предпочитают заворачивать каждый плод в бумагу, но стоит быть осторожными с газетами, поскольку типографская краска может содержать вредные вещества. Можно также сделать термо-ящик из двух ящиков разного размера, изолируя пространство между стенками утеплителем, что защитит плоды от морозов.
