Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья!
Пиво — один из самых древних напитков, известный человечеству на протяжении тысячелетий. Считается, что первые упоминания о его производстве появились в Древнем Египте на папирусах около 5000 года до нашей эры. Тогдашнее пиво трудно назвать тем, что мы имеем сегодня: оно представляло собой густую кашу, без добавления трав или хмеля. Однако египтяне, от крестьян до фараонов, не могли обойтись без этого напитка в повседневной жизни, а также на религиозных праздниках, сообщает Дзен-канал "Смотреть. Есть. Пить.".
Пиво в древних культурах
Древний Китай также имеет свои корни пивоварения, начиная с 7000 года до нашей эры, но на небольших масштабах, используя рис, мед и различные плоды. В Месопотамии, между тем, пиво варили еще в 6000 годах до нашей эры, и шумеры знали более 70 различных сортов. Уникальное изобретение — длинные соломинки для питья, позволяло наслаждаться пивом из больших сосудов. Бродильный процесс проходил под полами домов, что делало употребление пива необычным, но увлекательным.
Хмель и его важность
Хотя в древности хмель не использовали, этот важный ингредиент появился только в раннем Средневековье, когда его начали добавлять для улучшения вкуса и продления срока хранения. Первое упоминание о хмеле в исторических документах датируется 822 годом, когда немецкий аббат Адальгард упоминает о его важности в производстве пива. Хмель стал неотъемлемой частью пивоварения спустя три века, когда Хильдегарда Бингенская описала его как консервант в своей работе Physica Sacra.
Интересно, что в Англии хмелевая революция началась лишь в 1412 году с появлением первой пивоварни, изготовляющей хмельной напиток. Несмотря на это, местные жители долгое время предпочитали свои традиционные рецепты без хмеля. Первый серьезный опыт в этом направлении произошел между 1511 и 1524 годами, когда разговоры о внедрении хмеля стали способствовать его популяризации в Кенте.
Пиво в России: от древности до империи
Что касается России, то пивные напитки имели глубокие корни, упоминаемые даже в древних летописях. С теорией, что "пиво" означало "напиток", можно встретиться, когда речь идет о квасе творёном — нагретом и перебродившем, который значительно напоминал пиво. В более поздние времена, после крещения Руси, этот напиток стал важным элементом религиозных праздников с покровителем Николай Чудотворец.
Петр I, стремясь к модернизации, начал завозить пиво из Европы и даже издал указ на строительство пивоварни в Петербурге. При Екатерине II пивоварение достигло нового уровня, с «российским имперским стаутом», который быстро завоевал популярность благодаря высокому качеству.
