Ожидается, что каждое лето становится центром BBQ-культуры, и на этот раз в центре внимания окажется традиционное кавказское блюдо — люля-кебаб. Приготовление на гриле не только упрощает процесс, но и сохраняет все ароматы и сочность мяса. Этот насыщенный вкус порадует как любителей традиционной кухни, так и тех, кто стремится к новым кулинарным впечатлениям.
Ингредиенты
Для этого блюда потребуются:
- 400 г свиного фарша
- 200 г куриного фарша
- 1 средняя головка репчатого лука
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Овощи: цукини, болгарский перец, морковь
Процесс приготовления
Начать стоит с приготовления фарша. В глубокой миске соединяются свиной и куриный фарш, затем мелко нарезанный лук, правильно подобранные специи. Важно тщательно перемешать массу, чтобы вкус равномерно распространился по всем ингредиентам.
Далее, шпажки используются для формирования небольших шашлычков — длина на ваше усмотрение, но фарш должен хорошо удерживаться на них. Подготовленные шпажки отправляются к грилю.
Для овощного гарнира цукини, болгарский перец и морковь нарезаются на полоски или кубики, обрабатываются растительным маслом и посыпаются специей. Овощи можно готовить как вместе с мясом, так и отдельно. Главное — не забывайте, что овощи готовятся быстрее, чем мясо, поэтому важно следить за ними.
Гриль на старте
После того, как гриль разогрет, на него выкладываются шашлычки. Жарьте их до появления румяной корочки с обеих сторон. Как только мясо готово, можно переходить к овощам — они также должны стать мягкими и подрумяненными.
Готовое блюдо желательно подавать с разнообразными соусами и свежей зеленью. Это отличное решение для семейного ужина или встречи с друзьями — яркий вкус и аппетитный вид привлечет внимание всех.
Порадуйте близких этим рецептом и создайте незабываемую атмосферу на своём столе!
