Скорость и вкус — идеальное сочетание для приготовления закуски, которая не оставит никого равнодушным. Речь идет о маринованной цветной капусте, для которой требуется всего 20 минут подготовки. Однако, чтобы вкус раскрылся сполна, стоит дать ей время пропитаться ароматами. Настоящая находка для любителей острых закусок!
Процесс приготовления
1. Подготовка капусты: Цветную капусту разбирают на соцветия и помещают в кипящую подсоленную воду. Не нужно затягивать — 5 минут достаточно. После этого капусту следует залить холодной водой для сохранения ее хрустящей текстуры, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Маринад с изюминкой
2. Создание маринада: В кастрюле кипятится литр воды. Туда добавляют стакан сахара, 2 столовые ложки соли и 50 граммов подсолнечного масла. Как только сахар растворится, вливают 150 мл уксуса, а затем добавляют приправы: паприку, кориандр, черный и красный перец, лавровый лист. Как деревья в лесу — соцветия капусты складывают в большую миску, заливают горячим маринадом и оставляют остывать. Пока маринад остывает, морковь натирается на крупной терке, а 4 зубчика чеснока измельчаются. После остывания маринада все смешивается в одной большой миске.
Финальные штрихи
3. Выдержка для вкуса: Закуску накрывают крышкой и помещают в холодильник на 6-7 часов — это время для настаивания. После этого капусту стоит немного слить от лишнего маринада и выложить в салатник. Для изящества можно украсить свежей зеленью. Вот и всё!
Эта закуска отлично подходит для пикников, праздников и даже как быстрый перекус на каждый день. По простоте и скорости приготовления с ней не сравнится ни одно другое блюдо. Приятного аппетита!
