Блинные торты завоевывают сердца гурманов, становясь поистине народным десертом. Эти лакомства, приготовленные с фантазией, неизменно радуют своим вкусом и разнообразием начинок. В числе самых популярных вариантах — крем на основе маскарпоне и сливок. Данный блинный торт, дополненный ярким апельсиновым кремом, станет настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.".
Ингредиенты для фантастического торта
Для приготовления этого блинного чуда понадобятся следующие продукты:
- Для блинов:
- 400 г пастеризованного молока
- 150 г газированной воды
- 240 г куриных яиц
- 90 г тростникового сахара
- 150 г какао-порошка
- 200 г хлебопекарной муки
- 40 г сливочного масла (72%)
- Для крема и оформления:
- 500 г сыра маскарпоне
- 140 г сахарной пудры
- 62,5 г апельсина (цедра и сок)
- 100 г горького шоколада
- 180 г сливок (20% жирности)
- Ягоды и орехи по желанию для украшения
Этапы приготовления: от теста до украшения
Шаг 1: Приготовьте тесто для блинов. Смешайте газированную воду и половину молока с яйцами и сахаром. Постепенно добавляйте муку и какао, избегая комочков. Нагрейте оставшееся молоко и влейте в тесто вместе с растопленным маслом. Обжарьте блины на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Шаг 2: Приготовьте крем. В глубокой миске объедините маскарпоне и 100 мл сливок. Добавьте натертую цедру и выжатый сок 50 мл апельсина, а также сахарную пудру. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3: Соберите торт. Каждый блин, кроме верхнего, обильно промажьте приготовленным кремом. Для шоколадного ганаша нагрейте 80 мл сливок и выложите на них поломанный шоколад, тщательно перемешайте. Полейте ганашем верхнюю часть торта, создавая аппетитный вид.
Финальный штрих: как удивить ваших гостей
Для завершения торта добавьте свежие ягоды и дробленые орехи по вкусу. Такой блинный торт с апельсиновым кремом станет настоящим шедевром, который не только порадует глаз, но и подарит невероятные вкусовые ощущения. Приготовьте его и удивите своих близких!
