Когда наступает время свежих и хрустящих закусок, редис становится настоящим спасением. Этот корнеплод, обычно используемый в салатах, обладает высокой питательной ценностью: в нём много витамина C, калия и серных соединений, которые способствуют здоровью печени и уменьшают воспалительные процессы. Всего 14 калорий на 100 грамм — а это почти нет сахара и множество клетчатки, пишет Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Гастрономическая мода на редис
Совсем недавно редис занял центральное место в кулинарной моде. Его начали сочетать со сливочным маслом и морской солью, завершив это необычное сочетание бокалом шампанского. Гурманы в восторге!
История редиса в России
Интересно, что в Россию редис завёз сам Пётр I. Этот царь, впечатлённый ярким овощем в Голландии, не только стал выращивать его в Аптекарском саду, но и издал указ о необходимости его обильного употребления. Его девиз «где Пётр, там и редис» стал народной мудростью.
Необычное блюдо: жареный редис с чесноком и мёдом
Редис не только крашеная закуска, но и отличный ингредиент для горячих блюд. Подготовленное и обжаренное, это овощное лакомство удивляет своим мягким, сладковатым вкусом. Вот простой рецепт жареного редиса с чесноком и мёдом, который может впечатлить ваших гостей:
- Редис — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — по желанию
Приготовление:
В процессе жарки редис теряет свою ломкость, становится мягким и раскрывает новые оттенки вкуса. Этот кулинарный эксперимент стоит попробовать всем любителям необычных рецептов!
