Сныть – распространённое дикое растение, незаслуженно обесцениваемое огородниками как сорняк. Тем не менее, эта трава может стать настоящей находкой для любителей здорового питания, ведь она богата витаминами и минералами. Разберемся, как правильно собирать и заготовлять сныть, чтобы сделать её частью своего рациона, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Полезные свойства сныти
Сныть обладает множеством полезных качеств, что делает её настоящим суперфудом. Она содержит:
- Витамин С: всего 50 г зелёных листьев может полностью покрыть дневную норму.
- Микроэлементы: такие как железо, медь и марганец, которые способствуют улучшению обмена веществ.
- Лекарственные свойства: сныть помогает при воспалительных процессах, поддерживает здоровье суставов и заживляет раны.
Эта трава, которая растет от мая до октября, обладает уникальным вкусом и легко усваивается даже в сыром виде. Однако, чтобы извлечь из неё максимальную пользу, необходимо знать, как правильно её собирать.
Как правильно собирать сныть
Советы по сбору:
- Собирайте молодые листья до начала цветения, когда они нежно-зелёного цвета.
- Лучшее время для сбора – солнечные дни во второй половине суток, когда растения наиболее насыщены питательными веществами.
- Избегайте мест, где могут скапливаться загрязняющие вещества, такие как дороги или промышленные зоны.
Собранные листья можно использовать в различных блюдах, от салатов до супов. Чтобы сохранить любовь к сныти на долгое время, стоит рассмотреть несколько способов ее заготовки.
Способы заготовки сныти
Существуют несколько эффективных методов заготовки:
- Замораживание: предварительно обдайте листья кипятком на 3 минуты, затем охладите и разложите по пакетам в порциях по 100-200 г.
- Сушка: листья можно сушить на солнце или в специально предназначенных для этого устройствах, чтобы сохранить все их полезные свойства.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно легко интегрировать сныть в своё меню и наслаждаться её целебными свойствами круглый год. Не упустите возможность разнообразить свой рацион этой замечательной травой!
