Ленивый хачапури: простой рецепт для гурманов без лишних усилий
Хачапури, классика грузинской кухни, завоевала популярность во всем мире. Однако традиционные рецепты часто требуют значительных временных и физических затрат. Теперь существует отличный способ насладиться этим блюдом без сложностей — позвольте представить ленивый хачапури! Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и сковорода, чтобы создать этот кулинарный шедевр, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время и уровень сложности
Время: 20–25 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты для ленивого хачапури
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 220 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сулугуни или брынза — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске соединить яйцо и соль, затем добавить кефир и хорошо взбить. Постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до получения мягкой и слегка липкой консистенции.
Натереть на крупной терке твёрдый сыр и сулугуни (или брынзу), добавить рубленую зелень для освежения.
Разделить тесто на 2–3 части в зависимости от желаемого размера хачапури. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 1 см, поместить начинку в центр и аккуратно соединить края, формируя мешочек. Приплюснуть, чтобы получилась плоская лепешка.
Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и обжарить хачапури с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты.
П подавать горячими, при желании смазать сливочным маслом сразу после жарки для добавления вкуса.
