Тефтели — это не просто обычные котлеты или фрикадельки. В мире кулинарии их особое положение вызывает нежность воспоминаний о домашнем уюте. Особенно если в их состав входит рис, который делает каждую тефтельку мягкой, а соус заставляет забыть о времени. Мясные ёжики, запеченные в томатном соусе, — это то блюдо, которое вернет вас в детство и заставит улыбнуться.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- 300 г домашнего фарша
- 100 г риса басмати
- 300 г протертых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 репчатого лука
- 1-2 моркови
- 1 большая алюминиевая форма
- 1 лист фольги
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Начните с приготовления риса. Для этого вскипятите 1.5 литра воды в широкой кастрюле. Добавьте рис и варите его на среднем огне около 10-12 минут, пока он не станет мягким. Промойте готовый рис под теплой водой, чтобы уничтожить лишнюю клейкость.
Шаг 2: Пока варится рис, разогрейте духовку до 170°C. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук около 3-4 минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 3: Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. В большой миске смешайте фарш, рис, обжаренные лук и морковь, добавьте чеснок, приправьте солью и перцем. Сформируйте крупные фрикадельки.
Шаг 4: Выложите мясные шарики в подготовленную форму, залейте их протертыми томатами и добавьте оставшийся зубчик чеснока. Накройте фольгой и запекайте 15-20 минут.
Шаг 5: После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще около 5 минут, чтобы получить вкусную золотистую корочку. Время приготовления может варьироваться, поэтому лучше ориентироваться на свою духовку.
Мясные ёжики можно подавать как горячими, так и в теплой версии, наполняя ваш дом уютом и ароматом домашней кухни. Не упустите возможность окунуться в атмосферу старых добрых времен с этим простым, но невероятно вкусным блюдом.
