Тосканский суп с томатами и хлебом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая пришла к нам из итальянских деревушек. Несмотря на свою простоту, его вкус удивит даже самых требовательных гурманов!
Этот итальянский суп покоряет сердца благодаря своему насыщенному вкусу, простой технологии приготовления и удивительной текстуре, которая плавно переходит от легкости к насыщенности. Создание данного блюда стало прекрасным способом для людей, живущих в деревне, использовать оставшийся хлеб — в идеале, это должна быть чиабатта, но подойдет любой черствый хлеб, который найдется на вашей кухне, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Идеальное сочетание летом и зимой
Томатный суп с хлебом получается плотным и сытным, что делает его идеальным выбором как для жарких летних дней, так и для прохладных зимних вечеров. Он, безусловно, не перегружен картофелем или другими тяжелыми овощами, благодаря чему остается умеренно калорийным и легким для усвоения. Главное волшебство заключается в том, что хлеб следует добавлять в суп всего за несколько минут до окончания варки, что помогает ему впитать ароматы и создать густую консистенцию.
Ингредиенты, которые пригодятся
- Куриный бульон — 400 мл
- Черствый хлеб — 100-150 г
- Маленькие помидоры — 10-12 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Свежий тимьян — 1-2 веточки
- Соль и перец по вкусу
Шаги к совершенству
Для начала помидоры тщательно промываются, после чего на них делают крестовые надрезы. Затем их заливают кипятком и оставляют на 3-4 минуты. Пока помидоры «отдыхают», мелко нарезаются лук и чеснок. Обжарьте лук с чесноком на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте свежие травы. Как только помидоры станут мягкими, снимите с них шкурку и нарежьте кусочками. Помидоры отправляются к обжаренным луку и чесноку, и все тушится пару минут для выделения сока.
Теперь пришло время добавить бульон, довести до кипения и варить минут 10-15 до полной мягкости томатов. Перед окончанием приготовления введите в суп порванный на кусочки черствый хлеб и дайте ему пропитаться еще около 5 минут. Подавайте этот ароматный суп с зеленью, наслаждаясь свежими вкусами и уютной атмосферой!
