Сочетание румяных баклажанов и нежного сливочного сыра создает идеальный дуэт, который впечатляет как внешне, так и по вкусу. Это блюдо, возможно, не будет вызывать восхищение своими сложными ингредиентами, но его приготовление подарит настоящую гастрономическую радость. Необходимо уделить внимание процессу жарки, чтобы достичь золотистой корочки, и не спешить с сбором салата — каждый этап важен, чтобы добиться идеального результата, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Изысканные ингредиенты
Для приготовления потребуется: один свежий баклажан, немного кукурузного крахмала для создания хрустящей корочки, листья вашего любимого салата, два спелых помидора и сливочный творожный сыр. А для завершения блюда понадобится немного масла для жарки и пряный соус, который добавит необычный вкус.
Пошаговый процесс
Начните с подготовки баклажанов: их необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать на кубики размером примерно 2 на 2 сантиметра. Затем поместите баклажаны в пакет с двумя столовыми ложками кукурузного крахмала и тщательно встряхните, чтобы каждый кусочек был покрыт. Излишки крахмала уберите.
Далее, в средней сковороде разогрейте 150-200 мл растительного масла. Как только масло хорошо прогреется, добавьте баклажаны и жарьте их на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Не забывайте обжаривать их порциями, чтобы они не тушились, а именно жарились, и после этого выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Завершение блюда
Когда баклажаны немного остынут, побалуйте себя простым и быстрым соусом. В небольшой миске смешайте две столовые ложки оливкового масла, одну столовую ложку кисло-сладкого соуса и два измельченных зубчика чеснока. Обновите ваши вкусовые ощущения, добавив в смесь кетчуп с остринкой или немного бальзамического уксуса.
На красивую тарелку первым слоем расположите 50 граммов листьев салата, затем добавьте два нарезанных помидора, а сверху – горячие обжаренные баклажаны. Присыпьте их солью и перцем по вкусу, полейте соусом и щедро добавьте по ложке сливочного творожного сыра, выкладывая его так, чтобы он ощущался в каждом укусе.
Подавайте салат незамедлительно, чтобы сохранить хрусткость баклажанов и текстуру сыра. Для дополнительного акцента можно посыпать блюдо обжаренными миндальными лепестками. Это салат, который быстро станет любимым на вашем столе!
