Страпацада, известная в некоторых регионах как каянас, — это традиционное греческое блюдо, которое идеально подходит для начала дня. Яркие помидоры, нежная фета и ароматный орегано создают гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Часто подается на завтрак или легкий ужин, это простое, но очень вкусное блюдо прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или питой, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты
Чтобы приготовить эту восхитительную яичницу, потребуется совсем немного:
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 3-4 шт. (около 300 г)
- Фета — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сушеный орегано — 1 ч. ложка
- Свежая зелень (укроп) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Мелко нарезанная свежая зелень добавит блюду аромат, а фета, нарезанная кубиками, создаст кремовую текстуру.
Помидоры стоит предварительно обработать кипятком — надрезать их крест-накрест, опустить в горячую воду на 30 секунд, а затем очистить от кожицы. После этого их можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
Далее разбить яйца в миску и добавить соль, затем тщательно взбить до однородной массы. В сковороде разогреть оливковое масло и отправить туда подготовленные помидоры, добавив свежую и сушеную зелень. Тушить овощи на среднем огне около 10-15 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.
После этого, тщательно перемешивая томатную смесь, можно вливать яйца и добавить кубики феты. Готовить страпацаду до желаемой консистенции — любители яиц всмятку могут остановиться чуть раньше.
Это легкое и сытное блюдо отлично подойдет для любого времени суток и станет настоящей находкой для любителей средиземноморской кухни!
