Суп с копчеными ребрышками: простой рецепт для всей семьи
Этот сытный суп с копчеными ребрышками — отличный выбор для обеда, который способен приятно разнообразить ваше меню. Копченые ребрышки не только заменяют традиционное мясо, но и придают бульону уникальный аромат, насыщая его яркими вкусами. Приготовление этого блюда не потребует больших усилий даже от новичка на кухне, а конечный результат однозначно порадует всю семью.
Ингредиенты для супа
На 6 порций понадобится:
Вода — 2.5 литра
Копченые свиные ребрышки — 300 грамм
Картофель — 400 грамм
Помидоры — 150 грамм
Рис — 60 грамм
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 2-3 веточки
Перец и соль — по вкусу
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления супа включает в себя несколько несложных шагов:
При желании можно адаптировать овощную часть рецепта по собственному вкусу, меняя пропорции или добавляя другие ингредиенты. Рис может быть заменен на лапшу или другие крупы, если это вам понравится.
Копченые ребрышки стоит нарезать на небольшие сегменты. Их можно заменить другими частями свинины, такими как лопатка или окорок.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками, а морковь — кружочками. Формат нарезки можно менять по вашему усмотрению.
Помидоры следует нарезать кубиками. Свежие помидоры прекрасно заменяются консервированными или томатной пастой.
Лук очистите и нарежьте, либо используйте целую луковицу, которую можно вытащить после варки.
Укроп промойте и мелко нарежьте, а можете взять другую зелень, по вашему выбору.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте ребрышки и лук. Варите на среднем огне 30-40 минут.
К бульону добавьте картофель, рис и морковь. Варите еще около 15 минут.
Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Варите еще 5-7 минут, регулярно помешивая.
Солите и перчите по вкусу, затем добавьте укроп.
Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут. При подаче разлейте по тарелкам.
Такой суп станет не только вкусным, но и сытным блюдом на каждый день, которое обязательно порадует всех членов семьи.
